WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
真人老虎机娱乐官网

真人老虎机娱乐官网:应加强中央厨房或配送中心的过程管理

时间:2021/9/14 17:02:44  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:同时,中央厨房必须不断提高加工工艺,提高加工设备和机械的自动化程度,促进食品加工的标准化、规模化、全过程监控,并确保加工能力与公司门店所处理食品的品种和数量相适应。中央厨房和配送中心应严格按照批准的加工经营范围和项目品种进行加工经营。在加工过程中,要严格防止禽蛋、鲜畜禽肉、水产品的交叉污染。严禁未经许可加工经营,特别是...

同时,中央厨房必须不断提高加工工艺,提高加工设备和机械的自动化程度,促进食品加工的标准化、规模化、全过程监控,并确保加工能力与公司门店所处理食品的品种和数量相适应。中央厨房和配送中心应严格按照批准的加工经营范围和项目品种进行加工经营。

在加工过程中,要严格防止禽蛋、鲜畜禽肉、水产品的交叉污染。严禁未经许可加工经营,特别是未经许可加工经营乳制品、含蛋制品等高风险品种的冷食、生食、半成品、成品等。连锁食品公司总部在配送产品时,应加强中央厨房或配送中心的过程管理,合理确定配送过程的温度和时间,确保配送过程中的食品安全。

各级市场监管部门将为连锁食品公司总部建立电子档案,主要包括公司名称、公司执照、公司性质、法定代表人、公司负责人等基本信息,负责食品安全管理的人员,以及门店数量。在日常监管中,加强对原材料采购、加工作业、流通等关键环节的监管,加强对冷冻畜禽肉类、水产品等冷链食品的源头检查。

加强中央厨用禽蛋、鲜畜禽肉类、水的监管。对可能造成交叉污染和食物中毒的产品加工环节进行检查。加大对连锁食品企业经营门店、中心厨房、配送中心的监督抽查力度。加大对连锁食品企业违法行为的处罚力度。依法应当吊销的食品经营许可证,予以吊销。



相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (网络老虎机电子网站大)
粤ICP备12021367号-1